Mini cheesecake de morango

INGREDIENTES

​Para a base:

• 1 1/2 pacote de bolacha de aveia (esmagadas)

• 2 c. sopa de manteiga sem sal

Para o creme:

• 250g de cream cheese

• 2 iogurtes gregos

• 2 c. sopa mel ou xarope de agave

• 1 c. chá extrato de baunilha

• 3 folhas de gelatina

• compota de framboesa

• Gelato Fior di Latte, Oni-Uno

INSTRUÇÕES

Misture os ingredientes da base até obter uma massa arenosa. Forre o fundo de aros ou mini formas e coloque no frigorifico.

Numa taça com água fria, hidrate as folhas de gelatina.

Misture o queijo juntamente com os iogurtes, acrescente o mel e o extrato de baunilha e mexa bem.

Tire 2 colheres de sopa deste preparado para uma taça.

Acrescente as folhas de gelatina espremidas e ponha a derreter em banho-maria. Envolva o creme, mexendo bem. Separe o creme por cada um dos aros e coloque de novo no frigorifico até ficar sólido. Assim que os cheesecakes fiquem com uma consistência sólida, distribua a compota de framboesa pelos cheesecakes.

Antes de servir, tire os aros. Coloque cada mini cheesecake num prato e sirva com uma bola de gelato Fior di Latte.